天津人爱吃海货，哪怕借钱也要吃！渤海湾的鱼虾也确实鲜美。所以天津人就是爱做爱吃海货。 今天给豆友们介绍一道《油炸鳎目鱼》，味道鲜美，鱼肉细腻。做饭也不难，有空试做一下吧。
1.首先把鳎目鱼清理干净，去皮，去内脏，去鱼鳞，洗干净了，控好备用。
2.再把控干净的鱼放入料酒，适量精盐，姜片，葱段，花椒一起搅拌一下，腌制20分钟左右备用。
3.20分钟后把鱼摘出来，葱姜，花椒去掉，容器里放入少量的面粉撒在鱼身上。
4.铁锅烧热放入食用油，油温7成热放入鳎目鱼，油炸好了捞出控油，再次复炸一边。更加酥脆。
5.最后把炸好的鳎目鱼放盘子里，可以和饼和馒头一起吃，味道真的不错哦！营养丰富，鲜美无比！
6.蒸好的大馒头和油炸鳎目鱼一起吃吧，再来一碗豆豆粥，真的好吃哦！（第一次蒸了这么好吃的大馒头