来过黑龙江的朋友，一定听说过'得莫利鱼'， 味道也是特别鲜美。得莫利炖鱼是东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史，'得莫利'一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
1.鲜活鲤鱼一条，清洗干净，放入少许盐和料酒腌制二十分钟左右。
2.热锅加油。
3.鱼改刀，热油煎一下。
4.正反两面均匀煎好。下入调料和莫过鱼的开水。
5.首先放入豆腐块。
6.依次放入其他食材，炖煮三十分钟以上。
7.最后放入粉条。
8.出锅！
9.产自东北松花江里的鲤鱼没有一丝土腥味，反而味道鲜美！
10.最美味的一定是鱼头！