昨天蒸了玉米面的发糕，因为时间的原因没办法发步骤了，今天补上，请大家参考
1.玉米面和白面，加入酵母搅拌均匀
2.倒入一袋牛奶，我用的是三元小枕227ML
3.搅拌成粘稠的状态，注意不是和成面团的那种
4.放到温暖的地方发酵至两倍大小
5.我用了一个模具，屉布用水洗湿，铺在模具上
6.倒入发酵好的面，码上红枣
7.大火蒸30分钟关火，然后虚蒸两分钟再揭盖，这个图片是刚揭锅的样子
8.稍微凉一点的时候切成合适的大小
9.玉米面发糕就做好了，选软可口呢
影响口感的因素 1、玉米面的比例不要太高 2、和面的软用度，如果面和的太干，也会影响口感 3、没有模具可以就不用，直接把湿屉布放到盖帘上，面糊直接倒屉布上 备注： 封面图片是昨天蒸的，方便大家辩识，操作步骤是今天重新做的一次，我没有加糖，觉得早的甜度已经够了