豆腐脑

－ 准备食材 －

• 干黄豆 300克
• 水 2600ml
• 内脂 6克

－ 步骤 －

• 1.干黄豆洗净泡一晚上

• 2.第二天泡发好的黄豆

• 3.泡发的黄豆加水打成豆浆，标注的水量是整个黄豆打浆用的总水量

• 4.打好的豆浆过滤煮熟，一定要煮熟，烧开大滚以后再煮3分钟

• 5.煮豆浆是，称6克内脂，用少量水化开

• 6.把化开的内脂倒入大的容器里，我是倒到了炒锅里

• 7.豆浆煮好以后，晾3分钟，降下温度，然后把表层的那张豆筋挑出来，吃起来很香哦，晾干就是咱们吃的腐竹了不上图了，因为进肚里了

• 8.录了视频，不知道怎么上传，只能找到图片这一步是，一定要把煮好的豆浆倒入到融化好的内脂里，开始的时候低一点，防溅，然后慢慢抬高，冲入融化好的内脂里，然后把上面的泡沫撇掉，盖上盖子静置15分钟，等待豆腐脑成型

• 9.成品图

• 10.成品图

• 11.成品图

• 12.盛上一碗开吃吧，可以直接吃，也可以放些白糖，美味

• 13.做个卤子

• 14.来碗儿咸口的

－ 小贴士 －