香喷喷的手抓饼

－ 准备食材 －

• 面饼
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 菜籽油 10克
• 开水 160克
• 油酥
• 菜籽油 40g
• 面粉 30g
• 花椒粉 1g
• 盐 2g

－ 步骤 －

• 1.先把面粉，盐，菜籽油放入盆内，加入开水，用筷子搅成絮状

• 2.揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒发半小时以上

• 3.可以准备油酥 面粉，菜籽油，花椒粉，盐混合均匀即可

• 4.是酱紫的，浓稠的液体油酥

• 5.面团均匀地分成5份，每个93.4克。醒发15分钟

• 6.擀成均匀的长方形，大约10x20cm，3mm厚 均匀抹上油酥

• 7.像小时候折扇子一样折起来，宽度是两个手指头宽

• 8.哈哈，尽量整齐

• 9.折好一个了

• 10.全部折好了，看起来还挺整齐 醒发30分钟

• 11.开始拉伸，想抻面一样拉长

• 12.好长呀 尽量长一些，这样层次更丰富些

• 13.从头卷起，注意尽量卷紧

• 14.卷了一小段后，竖起，继续拉伸着卷

• 15.卷起来了，婆婆说像小蘑菇 继续覆盖保鲜膜，醒发大约30分钟

• 16.压扁，可撒上白芝麻。喜欢小葱的也可加

• 17.尽量擀成均匀的圆片，厚薄一致

• 18.锅烧热，倒入适量油，可稍微多些 中火，注意及时翻面哦

• 19.当当当，出锅啦

• 20.层次分明，外面咬着脆脆的，里面软软的

• 21.哈哈，宝宝喜欢吃，妈妈好开心 下次试试玉米油版的，更期待买到芝士碎做网红丹麦酥

• 22.可以一层油纸一层饼放好，并装入食品袋放冰箱冷冻，需要时直接取出即可，无需解冻

－ 小贴士 －