老妈的最爱~ 给麻麻送去…
1.茄子滚刀切如图块儿 撒盐腌制十五分钟
2.十五分钟后攥去腌出来的水分
3.锅中热油（油要比平时炒菜多放一些）倒入茄子煸炒
4.不停的翻炒至如图茄子金黄色即可
5.茄子盛出来待用
6.锅中留底油 放入八角稍微炸一会儿 再放入姜片 葱花煸炒出香味
7.倒入面酱 生抽 老抽 白糖搅拌均匀
8.加入少量水煮沸
9.煮沸后倒入茄子大火翻炒收汤汁
10.最后加入蒜末翻炒均匀
11.又是一道“费饭菜”^ω^ PS：哈哈 家里没有香菜 揪了个芹菜叶子切啵切啵画龙点睛(~_^)
⚠️茄子一定要提前用盐腌制 去除水分 这样再过油的时候茄子不会吸油噢 ！