豆腐我太爱吃了，感觉它怎么做都好吃，这次的香煎豆腐用的是前段时间在超市买的卤水豆腐，做起来很方便的
1.卤水豆腐提前用冷水泡，祛除卤水味，时间自己看，但最好在三十分钟以上，要不吃起来苦苦的。然后切成小方块
2.将切好的豆腐块依次放入蛋液中浸泡，豆腐的几面都沾上即可。
3.开火，小火，平底锅中放入一点食用油，一般来说涂上薄薄的一层就可以，五六成热时就可以放豆腐块了，全程小火，慢慢煎，煎至金黄
4.装盘，撒上椒盐，量自己定。外酥里嫩的香煎豆腐就做好啦。
因为椒盐有盐味，我就没有放食用盐了，吃起来外面的椒盐香混着里面豆腐的清香就刚刚好，如果你怕口味淡，可以在用冷水浸泡或者蛋液浸泡是加入适量食盐