酸辣柠檬鸭

－ 准备食材 －

• 鸭肉 半只
• 姜 一块
• 蒜 四颗
• 酸姜 一块
• 酸辣椒 5个
• 酸荞头 15个
• 咸柠檬 1个
• 油 50克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 适量

－ 步骤 －

• 1.材料切好，柠檬要剁碎

• 2.鸭肉煮去血水，清洗干净，沥干

• 3.放油，酸辣椒，酸姜，柠檬，酸荞头炒香备用

• 4.放一点点油炒香姜蒜，等下鸭肉会出很多油，所以不要放太多油

• 5.下鸭肉炒香，炒到出油

• 6.放入生抽，白糖，耗油，盐翻炒

• 7.加入之前炒好的配料翻炒，再加入一些温水，盖上盖子中火焖十分钟

• 8.大火收汁，放一点鸡精

• 9.装盘