特别想念回锅肉，记得去香格里拉玩的时候找不到合胃口的饭菜，硬是在川菜馆吃了好几天，而且每天都是回锅肉
1.把大蒜叶，姜片，大蒜子，红椒都切好备用
2.锅内加水，洗净的五花肉冷水下锅，加入小葱，姜片，料酒，豆鼓煮个二十分钟，把肉煮烂煮透
3.煮好的五花肉拿出来改刀切片，现在猪肉真贵，这么两截就37块钱。
4.锅热，倒油，加入煮好的五花肉中小伙煸香，加入备好的大蒜叶，大蒜子，大红椒翻炒，再加入豆瓣酱，盐和酱油煸炒。注意豆瓣酱是带盐味的，所以加盐的时候别太多了。
5.出锅，可以吃啦，家常下饭
肉要煮烂煮透，煸炒的时候中小火，要把肉稍微煸干一点点。