封城第23天下午做的青菜肉包。
1.肉馅用绞肉机绞好。
2.加入所有调料。
3.用筷子顺一个方向搅拌至肉馅拉丝状态。
4.青菜叶提前洗净沥干。
5.切碎。
6.加少许盐拌匀。
7.几分钟后会有汁水。
8.青菜碎挤出汁再放肉馅里。
9.搅拌均匀。
10.面粉白糖酵母水食用油都倒入盆里。
11.用筷子搅成棉絮状。
12.合成团直接在垫上上手揉，多揉至面团光滑（盖上醒5-10分钟）
13.搓长条分成6个剂子（切口都是很光滑的）
14.切口处压扁擀成中间厚四周薄的圆片。
15.放上肉馅。
16.捏成包子。
17.放入垫有屉布的蒸锅发酵。
18.室温醒发了50分左右（用手轻触包子有回弹拿在手里感觉很轻）冷水上锅蒸，大火上汽后蒸16分钟。
19.蒸好的包子焖2分钟后，锅盖快速掀开点压一根筷子（可以放出热气又不怕有蒸汽滴在包子上）
20.2分钟后掀盖拿出包子（蒸好的包子不要在锅里久放）
21.热呼呼的。
22.皮和肉馅差不多1：1（如果包的下去的话）
温水不超过35度，白糖帮助发酵。