以前家里打豆浆做豆腐剩下很多豆腐渣，丢掉又觉得可惜，曾经用它尝试过做小饼，炸丸子，做蛋糕等等，味道都是普普通通。直到最近发现用它做素肉松味道超级棒呢。配料简单，份量随意，根据自己的口味上下调整就好。
1.材料如图所示
2.油热后，倒入豆腐渣翻炒至松散。
3.加入其它配料继续翻炒
4.加蚝油
5.加生抽，老抽继续翻炒。
6.出锅前试吃一下，根据自己的口味适量加盐。
7.完成
8.越嚼越香