1.1带鱼处理干净，改刀成段，放入适量盐，姜丝，料酒，胡椒粉抓匀，腌制30分钟。
2.2锅中倒入油，油温6成热下入带鱼，小火慢慢炸制。
3.3炸制骨酥肉香即可。
4.4捞出放入盘中备用。
5.5面粉用温水和成软面团，静值1小时，用擀面杖擀开抹一层油和少许盐，卷成卷切成小挤子。
6.6按成小面挤子。用擀面杖擀成饼。
7.7平底锅抺上少许油，放入擀好的饼，小火烙制。
8.8烙制两面泛起饼花，就烙熟了。
9.9饼切开放入适量酥带鱼，卷起来即可完成啦~
10.10成品