绿豆一性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。 《本草纲目》云：'绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。' 陈皮 一能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。陈皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。而其又善于燥湿化痰，故为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。又因其燥湿而能健脾开胃，故适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用 。 红糖一在我国古代就有'女子不可百日无糖'的说法，《本草纲目》记载，红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。日本著名长寿县红糖产地冲绳县的老人，就有每天喝一杯红糖水的习惯，补充摄入逐渐减少的微量元素和维 生素。
1.绿豆淘干净，放清水在陶瓷锅里面煮。
2.陈皮1/4块水浸软刮干净内膜，放入一起煲。
3.挑选陈皮方法：陈皮表面的小孔孔即油包要粗大，陈皮味道浓郁，已存放三至五年以上为好呢。
4.绿豆陈皮冷水下先大火煲滚后转中小火再转小火，约45-50分钟下红糖，糖溶化后下一点点盐就可以吃了。
绿豆糖水煮食简单，可水滚后下豆，也可冷水下豆任君选择。红糖亦可多可少口味自己调试更好。陈皮尽量买好些的功效够，价格不便宜。最后放一点点盐增加口味的层次感。