“只属于你”紫薯芋泥饼

－ 准备食材 －

• 面皮
• 紫薯泥 150克
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 芋泥
• 芋头 200克
• 黄油 20克
• 糖粉 25克

－ 步骤 －

• 1.紫薯蒸熟捣成泥

• 2.过筛加入300克面粉

• 3.加入适量热水拌成絮状

• 4.揉成光滑面团，盖上拌保鲜膜醒发三十分钟

• 5.黄油隔热水融化，加上糖粉和蒸熟的芋头一起放入料理机打成泥状

• 6.醒好的面团搓成长条，再切成自己需要的大小，我的是25-30克一个

• 7.把分好大小的面团搓成小圆球

• 8.压扁擀圆，像包包子一样包入芋泥馅

• 9.包好芋泥馅，封口后再搓成圆球

• 10.压扁擀平，下手不要太重，不然会破皮

• 11.平底锅刷油，下饼，饼面再刷一层油

• 12.反复煎两面至金黄色即可出锅

• 13.切开后成品

• 14.成品

－ 小贴士 －