肉包是传统的中华美食,特别是在中国的北方地区,不用我形容大家都知道它有多么好吃。面食是老妈的拿手绝活今天我就跟着妈妈一步一步的完成这个美味肉包的制作过程,有了这个基础再加上多点练习,将来以后我也可以随心所欲想包什么样的包子都可以了喜欢的都一起学起来吧☺ 家里没有电子称,所以重量都是估量的,具体请详看步骤哦!
1.鲜肉包❤️
2.韭菜馅的❤️
3.材料:面粉约3斤,酵母1.5包混合一起搅拌均匀(均为大概的量,以实际为准)
4.撒上几把白糖
5.加入适量的清水
6.搅拌均匀
7.台面上撒些干粉,开始各种揉面☺
8.大约半小时左右,面团光滑
9.盖上锅盖,常温发酵两个小时左右
10.等待的时间准备馅料:1.肉馅:煮熟的五花肉(肥瘦相间的口感最佳)叉烧酱、油适量混合均匀。
11.2.胡萝卜馅:肉馅+胡萝卜切丝,加入适量生抽、油、盐搅匀即可。
12.3.韭菜馅:肉馅+韭菜切小段
13.加入适量油、盐、生抽搅匀即可
14.发酵好的面团
15.切小段
16.捏扁,开始包起
17.成型,做了好多
18.锅里烧开水
19.蒸笼抹上少许油(防粘)把包子有间隔的排放好
20.大烧上十二至四分钟即可
21.出炉!肉馅的,特别好吃,儿子连吃了五个