上次有说到胡萝卜是营养价值很高的蔬菜，可以凉拌，可以炒菜，今天分享一个烧菜的做法。
1.（五花肉最佳，口感最好）猪肉切成块，我今天用的家里的库存后臀肉。
2.锅中倒入适量油，烧至五成热，下郫县豆瓣酱炒香，加入猪肉。
3.翻炒均匀。
4.加入老抽。
5.加水、葱、姜块（需要拍破）。
6.胡萝卜切斜刀。
7.香料建议装入盒子或者一次性无纺袋里，或者用纱布包起来打结也可以。
8.盖上锅盖煮。
9.煮到肉吃起来比较软，加入胡萝卜再煮15分钟左右。
10.胡萝卜甜甜的，很入味。
11.煮到胡萝卜软糯就可以起锅了。