东北人拥有一种家长情怀，豆腐所含营养极高，不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素，还含有镁、铁、钾、等矿物元素。加入辣椒面调味，能多吃一碗大米饭！
1.豆腐随意什么牌子都可以，只要不是内酯豆腐或者特别硬的都可以。切成小块，大小也随意，
2.起锅烧油
3.倒入葱花爆香，放入豆腐
4.翻炒到每块豆腐都滚上油，加入辣椒面，（普通辣椒面）就行
5.翻炒到每块豆腐沾上辣椒面，倒入淀粉水。（一勺淀粉，半碗青水，调匀）
6.倒入淀粉水后需要不停的翻炒，这样淀粉就不会粘成一团，会随着翻炒裹到每块豆腐上。放盐，出锅开吃。