1.准备好材料，茄子，豆角，姜，蒜，洗净！
2.大蒜去皮，姜切片，豆角切断，茄子切成长条壮，起锅烧油，油热下茄子煎一下，在倒入豆角炒，炒至八成熟盛出，
3.煎至八分熟放盘子备用！
4.重新起锅烧油，放入大蒜生姜爆香，倒入茄子豆角，按照自己口味加入适量的盐，翻炒一下，少加一点水还有酱油，焖一小会儿，出锅啦！！
5.茄子豆角完成！