做面包对于新手来说还是有些难度的，稍一不慎做出来的就是烤馒头了，楼楼经过好几次'烤馒头'的经历，整理出这篇'秘籍'，手把手教你做面包，新手按照这个步骤做也能成功。
1.准备食材。
2.取其中150g面粉，加入3g酵母，10g糖，130ml水，用筷子搅拌成面团。
3.就是这个样子，稍微有点湿的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟，放入冰箱冷藏12小时。
4.剩余150g面粉，加入一个鸡蛋，20g糖，30ml水，搅成絮状。然后和成光滑面团，用保鲜膜包住，也放入冰箱冷藏12小时。
5.冷藏发酵好的面团，把没有酵母的面团掰碎放入发酵面团中，加入奶粉，盐，剩余的糖，揉成不粘手的面团。
6.然后加入核桃油，继续揉，摔，直到出膜，大概需要十五分钟
7.揉好的面团进行发酵至两倍大。
8.分成小剂子
9.擀成薄皮，卷起来，醒发15分钟，进行排气整形，然后进行最后发酵，我用的烤箱发酵功能大概40分钟。
10.放入烤箱中下层，上190℃，下160℃，烤20分钟。
11.烤十分钟左右如果上色可以了盖一下锡纸，防止表皮烤太干。
12.最后一分钟可以刷油撒一些芝麻。
13.松软的拉丝面包烤好啦，跟买的一样好吃。
1.糖可以根据个人口味增减，这个方子做出来不是很甜。 2.水可以换成牛奶，奶香味的，更好吃。 3.揉面可以采用摔面的方式出膜更快。