还有十来天就是惊蛰了，惊蛰要吃鸭蛋，是因为传说惊蛰祭祀白虎的信众相信，祭祀时以猪油抹其嘴，它就不能张口伤人；以鸭蛋喂食，饱食后的白虎就不会伤人了。无论传说是真是假，今天给大家带来的这道菜品鲜美无比却是真的而且蒸菜更健康更有营养，身体虚弱者，老人小孩都非常适合食用此道菜品哦～
1.首先我们准备好所有食材
2.仙贝丁洗净，加少许料酒，胡椒粉，抓均匀，腌制15分钟
3.金钩海米挑去杂质，冲洗一下之后用适量温开水浸泡15分钟
4.鸭蛋磕入碗内
5.娃娃菜洗净，控干水分
6.只取娃娃菜的叶子，切碎
7.腌制好之后的仙贝丁撇去腌制过程中产生的水分，加入娃娃菜内
8.金钩海米连同浸泡的水一同倒入娃娃菜内
9.加入鸭蛋
10.加入饮用水
11.加一小勺细盐
12.加适量麻油
13.用筷子搅拌均匀
14.放入蒸箱中层
15.水盒加满水，选择原气蒸功能，18分钟
16.时间到，取出，在表面用小葱加以点缀装饰，即可
17.成品图
① 仙贝丁也可用干贝替代，但是请记得提前泡发！ ② 娃娃菜也可用白菜替代，但是只取叶子！ ③ 没有蒸箱用蒸锅也是可以的！