第一次做就成功的电饭煲蛋糕,分享自己总结的教程!由于小朋友已经等不及了,刚够时间就开锅,导致底部脱落粘黏,不过不影响口感哦!
1.准备好所有材料,20克的砂糖和60克的砂糖分开装!
2.准备两个干净无水无油的盘,将蛋清蛋白分离!
3.蛋黄内倒入油,20克白糖,用打蛋器搅打均匀!
4.倒入加热过后的牛奶,翻拌均匀(注意:牛奶温热即可不用煮开!)
5.分次筛入低筋面粉,拌匀!
6.翻拌像彩稠状,蛋黄糊就做好咯!
7.蛋清中滴入6-7滴柠檬汁,打发至鱼泡眼后,分三次倒入60克砂糖,继续打发至粘取蛋白打蛋器挂尖勾,插三根牙签不倒.
8.取四分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀!
9.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀!
10.电饭锅提前预热5分钟,锅内刷薄油,倒入蛋糕糊!轻震一下,让气泡出来!
11.撒上爱吃的葡萄干,选择煮饭模式,用湿毛巾堵住出气口,煮40分钟,焖20分钟!如果有蛋糕键,直接摁就可以咯!
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.真好吃(「・ω・)「嘿
1.蛋清必须在无水无油的盘里打发到位,插入牙签或筷子,倒扣过来不倒,这样去检查。 2.家里有色拉油的最好用色拉油或者玉米油,花生油始终是有点味道的哦! 3.如果家里的锅,精煮是30分钟一次的话,那就直接摁2次精修,时间到了,就可以倒扣出锅了! 4.糊糊在制作的过程中,切记,不要画圈搅拌,一定是翻拌,不然会消泡哦,做出来的蛋糕很容易塌陷失败的哦!