不能出门超想吃寿司店的脆皮炸鸡,正好还有一袋小鸡腿哈哈哈,今天添仓,准备来一份脆皮鸡腿,一份土豆浓汤再来一份馅饼,一起祈福,疫情快快消散❤️
1.小鸡腿用少量盐➕多多的黑胡椒抓一抓,再倒入适量牛奶腌制20分钟(牛奶含脂肪可以更好的让小鸡腿肉肉鲜嫩多汁)(这里的牛奶不需要太多)
2.关键的一步在这里,面粉和淀粉一比一搅拌,腌制好的小鸡腿在裹粉的时候一定要用手压的实实的,多压一压,这样可以让小鸡腿多吃粉,裹一层在粘一次牛奶在裹一层,炸出来会非常酥脆
3.这是裹粉两次的小鸡腿
4.我一般都是先配好料,这个生抽和蜂蜜一比一配好
5.准备好就可以炸了,筷子在油里有小泡就可以放裹好粉的小鸡腿了
6.炸到金黄就可以了,里面熟彻底了
7.取黄油在锅里融化,一定不要太过
8.我怕黄油太过,就在快融化完的时候就放蒜了,这个时候一股香味飘出来好醉人
9.闻到香味别停,立马倒入拌好的生抽
10.分分钟醉人的外皮酱OK了
11.倒入炸好的小鸡腿,保证裹在每一个小鸡腿上面
12.洒些芝麻,家里只有黑色了,可以撒白色更好看
13.出锅啦!外皮一股甜味咬一口脆脆的,在一口肉肉嫩的流汁水,好香!