无敌好吃的炸油条

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 250g
• 温水 135g
• 玉米油 20g
• 鸡蛋 一个
• 小苏打 2g
• 无铝泡打粉 3g
• 盐 3g

－ 步骤 －

• 1.除了水之外 把所有材料放到一起 慢慢倒入温水 搅拌成絮状之后开始和面 和面不要用力揉 用拳头捶打的方式把面和匀 和好的面手沾一点油涂抹表面 用保鲜膜包住放冰箱 冷藏一晚待用

• 2.第二天早上从冰箱拿出后在室内回温半个小时到四十分钟 然后擀成长方型

• 3.切成两三厘米的长条

• 4.把两个长条摞在一起 用筷子在中间按压一下 家里的锅比较小的话 用刀子在中间切成两半 两边捏一下这样炸的时候不会分开

• 5.油温七八成热的时候 放入油条 因为我还做了糖油饼 一起放了

• 6.炸制金黄就可以出锅啦

• 7.炸出来的油条外酥里嫩 里面空心 比外面卖的好吃多了

－ 小贴士 －