小米糕

－ 准备食材 －

• 小米 一碗
• 鸡蛋 3个
• 白糖 适量
• 水 少许

－ 步骤 －

• 1.将小米浸泡一个晚上

• 2.将泡好的小米用搅拌机搅碎

• 3.将小米糊放在一旁待用

• 4.将蛋白和蛋黄分离，蛋白用打蛋器打发

• 5.将小米糊加入蛋黄中搅拌均匀，加入白糖搅拌均匀

• 6.将上述的糊分次加入蛋白中，用十字搅拌法搅拌均匀

• 7.将面糊放入容器中，从上往下垂直用力震下容器，将面糊表面气泡震掉

• 8.将面糊放入蒸锅中蒸熟

－ 小贴士 －