做法不难，操作上有点烦，颜值爆表的蛋糕卷，看懂了在做，能一遍搞定，28*28烤盘
1.红曲粉加16g开水混合，抹茶粉加20g开水混合
2.牛奶加油混合搅拌
3.蛋黄加糖粉搅拌
4.油里分次加入蛋黄液
5.分次加入筛后的低粉，不要画圈拌
6.蛋黄糊分2份
7.一份加红曲粉糊，一份加抹茶粉糊
8.拌均
9.蛋白加2g柠檬汁
10.打置大泡泡加3分之一糖
11.顺滑加3分之一糖
12.轻微纹路加最后一次糖
13.湿性行了
14.蛋白分2份和抹茶糊，红曲粉糊，3分之一抄拌法拌
15.用2个裱花袋装，挤进烤盘
16.中层，150度，28分钟
17.冷却后抹奶油，奶油打硬点
18.卷起
19.分割
20.ok，棒棒的