1.准备食材~虾米和小葱~小葱切小手指长短~然后另外再切点葱花作为最后的点缀~
2.锅中倒入比做菜多一点的油,油热下葱段煎炸,做葱油
3.葱段煎焦后呈出备用,锅中的油留下,趁着油热再放入准备好的虾米翻炒至焦黄捞出备用,油不要倒掉,准备了半天就是这个葱油~
4.准备好的食材~
5.黄磊老师在这一步放入了猪油……我没有猪油……于是油热后我又倒了一点色拉油,然后倒入生抽➕老抽上色,放入少量白砂糖或者倒入雪碧,翻炒十秒钟关火倒入碗中备用
6.我用的这种细面~好煮熟也好吃
7.面的软硬度全部看个人喜好~
8.最后把面捞出放在已经倒入葱油的碗里,再放入之前准备好的食材~排张照片做纪念后快速搅拌~
9.真香~
如果放入白糖,一定要快速搅拌病快速关火,否则容易糊锅还容易结成块状……我觉得雪碧就不会有这个问题……反正我的形成块状了… 不用放盐,除非你口重,因为虾米有咸味,生抽老抽也咸…我怕不够自己偷偷放了一点…结果咸了♀️不要学我