这个菜其实没什么难度，但是要做的好吃，有两个小Tips需要大家记住喽～ 1、醋一定不要直接倒在菜上，要烹在锅边，利用锅的高温，让醋里多余的酸味迅速蒸发一部分，只保留醋的香味。 2、白菜不宜炒的太久，容易出水，影响味道；也会变的软软的吃起来没有口感，卖相上也不好看。从放入调味料后，就马上转成大火爆炒，翻炒均匀后，快速出锅，才能保持脆嫩的口感。
1.大白菜洗净泡15分钟，切片
2.小米椒切圈圈，大蒜切片
3.锅里放油，不用太多，一点点就好，油热后放大白菜，炒软。
4.加入生抽，这时候白菜会出很多水，开大火翻炒。
5.快熟的时候，放大蒜和小米椒。
6.烹白醋，一定不要直接浇菜上，口感会不好。烹在锅边，锅的温度会让醋蒜迅速挥发一部分，只保留醋香味。
7.快速翻炒，出锅前加入适量盐和鸡精调味。
8.成品图
9.成品图
10.成品图