炒面，面条用粗圆的湿面条口感才好。
1.备料合影。肉丝/胡萝卜丝/绿豆芽/韭菜/香葱。
2.肉丝加一小勺生抽拌匀。
3.湿面条一把。
4.开水放入面条，煮至水滚开。
5.面条中心有一点白心的时候关火。迅速用自来水冲凉。
6.冲过水的面条加入一勺色拉油，抓匀，这样面条不会粘在一起。面条放一边备用。
7.锅里倒入色拉油，烧热后打入两个鸡蛋，翻炒。
8.鸡蛋凝固后加入肉丝，香葱大火将肉丝炒至七八分熟。
9.放入胡萝卜丝和绿豆芽继续炒至胡萝卜丝和绿豆芽半软。
10.放入面条，加入少许生抽，老抽，盐，鸡精可加可不加，佐料拌匀后加入韭菜叶，韭菜叶容易熟，稍微翻炒几下，翻炒至面条均匀上色。
11.起锅前撒入一点白胡椒粉，装盘就好啦！