我经常做南瓜馒头，作为早餐食用，配上一碗豆浆，一整天活力满满。它富含丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾养胃，香甜可口，金灿灿的，好看又好吃
1.准备一个南瓜，去皮去籽，切成薄片上锅蒸15分钟即可。
2.蒸好后取出，用勺子捣成泥状，放凉备用。（南瓜本身比较甜，又有奶粉，所以不用加糖哦，口味重的也可以加糖进去搅拌呢）
3.酵母用温水化开。（因为我的南瓜比较稠，所以另外可以用一点水，如果南瓜本身水分很多不需要另外用水，等南瓜放凉还有点余温的时候，直接把酵母倒进去搅拌即可）
4.面粉，奶粉，南瓜泥，酵母，全部倒入用筷子搅拌成絮状。
5.揉成面团，用保鲜膜盖住发酵1小时。温度低可以延长发酵时间，具体时间看面团发酵的大小，时间不是规定死的哈（我用厨师机揉的，1档揉两三分钟就好）
6.发酵成2-2.5倍大，戳个洞，没有回缩即可。
7.取出排气，这个步骤多揉一会，会使面团更光滑更柔软，我用厨师机揉的，3-4档位揉个五六分钟，揉完后，用刀切一下看看面团里面，没有小气孔就好了，分成每个面团100g，我做了16个，凉水上锅盖上盖醒发30分钟。
8.醒发完成，变大2倍了，可以开火蒸了，大火蒸25分钟。
9.25分钟结束，不要揭开盖，再焖5分钟（一定要焖5分钟后再开盖，防止馒头回缩塌陷）
10.好啦，好吃又好看的馒头完成啦，香甜可口，营养又好吃！
11.看一下内部组织吧，非常松软好吃呢！
每种南瓜的水分不一样， 具体看你买的什么样的南瓜， 蒸完水分多的南瓜可以把多余的水倒到另外知道干净碗里，不够揉面再用这个多余的南瓜水，够了后面就可以倒了！