1.1猪手处理丶猪手改刀成块,锅中坐水,冷水下入猪手,再加2勺白糖,料酒,烧开后撇去浮沫,继续煮透。
2.2等待焯煮猪手过程中,把各种调料准备好。
3.3猪手煮透后捞出备用。
4.4锅中坐入适量油,倒入猪手小火煎制,微微焦黄色即可。
5.5接着放入,葱姜蒜,香叶,桂皮,八角,煸炒出香味。
6.6倒入没过所有材料的热水,烹入料酒,酱油,盐调味。
7.7大火烧开,转小火烧制2小时,最后大火收汁,撒上葱花点缀即可完成~
8.8成品