蛋炒小白菜

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2-3个
• 小白菜 一把
• 葱、姜、蒜 适量
• 生抽 1勺
• 盐、鸡精 少许

－ 步骤 －

• 1.鸡蛋打散，小白菜洗净切成段

• 2.葱花，蒜末，姜丝待用

• 3.锅中热油，煎蛋，盛出待用

• 4.锅底留少许油，放入葱姜蒜爆香

• 5.放入小白菜翻炒断生，炒到变色即可

• 6.放入鸡蛋翻炒，然后加盐、鸡精快速翻炒均匀出锅 此处最好颠勺，这样鸡蛋不会碎，小白菜也不会烂