在我们大西北一年四季吃牛羊肉是常事，尤其是牦牛肉，牦牛生活在雪域高原海拔在3000M以上的高寒地区，自然环境无任河污染源，吃的是天然牧草，喝的是纯天然山泉水。其肉质风味芳香纯真，所以牦牛肉才是自然界最唯一的'原汁原味'食品，它才是'正宗'的牛肉。
1.牦牛排剁成小块，洗净，锅内加凉水放入牛排，待水快开时撇掉浮沫，倒入料酒或高度白酒适量
2.备好调料
3.放入调料，红烧酱油适量
4.放入高压锅开始烹饪
5.时间到，出锅。⊙∀⊙！哇好香啊
牛肉洗净下锅撇浮沫尽量在锅还没有烧开时就进行，以免锅开后浮沫还没有干净，撇浮沫时间可能稍长一些，别着急哦有些朋友可能会说，锅开了可以倒了重新接水洗洗，再煮啊，不好意思，我要的就是这原汤另外由于我们处于高海拔地区，所以用高压锅做的，朋友们可以用普通锅慢慢炖，时间自己掌握。差点忘了，快出锅时别忘了放盐，一定哦，要不美味会打折的好不好吃试试再说吧，请多提宝贵意见