香辣美容蹄

1.6万人浏览 · 77人收藏

陈小猫mandy

－ 准备食材 －

• 猪蹄 2
• 料包1 适量
• 料包2 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 老抽 少许

－ 步骤 －

• 

  1.猪蹄洗净切块煮出浮沫，洗净备用

• 

  2.料包1 葱姜蒜、花椒、小茴香小火翻炒（无油）出香味装入料包（自备小袋）

• 3.起锅加少许水放冰糖炒化

• 4.炒到这个状态就差不多了

• 5.加入猪蹄炒至微黄（全程小火）

• 6.炒好的料包1放入水中煮沸，加入炒过冰糖的猪蹄开锅转小火

• 7.料包2 起锅炒麻椒、桂皮、香叶、大料、干辣椒（无油）出香味装料包

• 8.猪蹄放入已料包一的沸水中大火煮开，➕料包2➕老抽、生抽、鸡精、盐（可以不放，根据个人口味）、蚝油大火煮沸转中火

• 9.这步可以自选删减 煮熟鹌鹑蛋剥皮放入锅中少油，煎至金黄

• 10.放入猪蹄中炖煮（我一共煮了两个小时，小火多煮更软烂，喜欢吃硬一点的可以少煮一会）

• 11.出锅，炒鸡好吃哦