脆香米锅巴

－ 准备食材 －

• 小米 一碗
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 两勺
• 面粉 一碗
• 盐 一小勺
• 白糖 两小勺
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.小米洗净浸泡两个小时后留一指的水上锅蒸二十分钟

• 2.蒸好的小米放入两小勺淀粉

• 3.两小勺白糖

• 4.一小勺盐

• 5.适量的五香粉和白胡椒粉

• 6.加入一个鸡蛋

• 7.加入一碗面粉

• 8.搅拌均匀和成面团至不沾手为止

• 9.撒点面粉擀成薄片

• 10.约一厘米左右

• 11.用叉子扎出均匀的小孔

• 12.擀面杖挡住切成长条

• 13.再切成方块

• 14.锅中放油，油温四成下锅炸，下锅后要勤翻动避免粘连

• 15.炸至微黄捞出

• 16.再次提升油温复炸第二遍

• 17.变成金黄色捞出，撒上盐

• 18.细辣椒粉

• 19.孜然粉和黑胡椒粉

• 20.喜欢什口就撒什么，放凉就可以开吃了

• 21.香脆十足比卖的锅巴好吃又干净

－ 小贴士 －