情人节送给爱人的甜蜜礼物
1.将鸡蛋打散
2.放入牛奶
3.筛入班戟预拌粉,没有班戟预拌粉可以用低筋面粉替代,如果用低筋面粉则需要放入20g白砂糖
4.搅拌成面糊状,要过筛
5.黄油隔水化开,倒入面糊,搅拌均匀
6.我用的是不粘锅,没有在锅底抹油,直接摊面皮,我用的我们家炒锅摊面皮,锅太重了,一点都不好掌握,特别提醒最好每次摊面皮用量一致,保证大小厚度一致,建议条件允许买个班戟专用锅
7.摊好的面皮搁置放凉,再放入冰箱冷藏1个小时
8.忘记拍奶油打发的图片了,我用的雀巢淡奶油600ml,低速到高速打发,分三次加入白砂糖,淡奶油打至打勾状就好
9.将面皮修边,第一层面皮涂满奶油再加第二层面皮,第二层面皮涂满奶油加芒果再涂满奶油放第三层面皮,第三层面皮涂满奶油放第四层面皮,第四面皮涂满奶油加芒果再涂满奶油,重复操作就好,我做了10层,剩余的面皮做了4个芒果班戟
10.最后一层面皮盖上,面皮上放了芒果丁,放入冰箱冷藏一小时
11.看着还不错,第一次做
12.味道不错,芒果很甜,情人节送给爱人的礼物