又有菜，又有饭，低油且可口。
1.平菇、金针菇、木耳、芥蓝梗，洗净焯熟。
2.牛里脊切丝 ，用酱油、盐、蛋清、淀粉、食用油，抓拌均匀。
3.热锅宽油六成热，下牛肉丝，划开炒熟。
4.锅倾斜，油肉分离。牛肉丝是嫩嫩的。
5.一层米饭一层酱。
6.把菜都摆好。
7.再抹一层酱。
8.铺上一个煎蛋。