1.鲷鱼锁骨洗净，摆盘。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆豉，煸香，小心将鲷鱼锁骨滑入锅中，调味，加入与食材齐平的开水。
3.大火烧开后转小火慢炖至完全成熟。
4.出锅，装盘。
5.成品，开吃！
先在盘中将鲷鱼锁骨摆放整齐，再小心将鲷鱼锁骨滑入锅中。