今天是情人节,武汉伢乖乖窝在家,虽然是条单身狗,但是也要来凑热闹,做个蛋糕起个哄让自己甜蜜一下!祝福大家都要甜甜蜜蜜平平安安!
1.香芋和紫薯切小块放进碗里
2.放进蒸烤箱里蒸熟
3.蒸熟后取出,捶成细腻的香芋泥,加入炼乳拌匀,盖上保鲜膜备用.
4.黄油和牛奶放入碗里隔热水融化至顺滑,烤箱160度预热
5.分离鸡蛋的蛋白蛋黄,把3个蛋白加入几滴柠檬汁,打蛋器高速打发至鱼眼状加入三分之一的白砂糖
6.继续高速打发至细腻状态,再加入三分之一白砂糖
7.继续高速打发至有清楚的纹路,加入剩下的白砂糖,最后打发至提起打蛋器有坚挺的小尖钩
8.打发好的蛋白里加入三个蛋黄
9.打蛋器用低速搅拌均匀
10.筛入低筋面粉,翻拌均匀
11.再加入黄油牛奶溶液,翻拌均匀
12.把蛋糕糊倒入模具里,烤箱160度烘烤35~40分钟
13.烘烤结束,蛋糕晾凉后脱模,横着对半切割蛋糕
14.在蛋糕片中部放上香芋泥,
15.淡奶油加入白砂糖打发至纹路不消失状态,装进裱花袋里
16.把奶油挤在香芋泥四周,围成一个圈
17.盖上另一半蛋糕片
18.用抹刀抹上奶油
19.再堆上草莓,蓝莓,金桔,粉红的芭乐块
20.甜蜜缤纷的奶油裸蛋糕就完成啦!