今天是情人节，也是最特殊的情人节。因为疫情原因，宅家不能出门。但是，即便在家，仪式感也不能少。 草莓酸奶芝士慕斯蛋糕，高颜值，甜蜜蜜，不用烤箱也能轻松做。 在这个草莓正盛的季节，也在今天这个特殊的宅家日子，为自己做一份盛颜甜品吧！
1.准备食材
2.金垫放上慕斯钢圈，内边缘围上一圈硬围边。
3.奥利奥饼干捣碎，如果饼干有夹心，刮掉夹心只要饼干
4.黄油微波炉或者隔热水加热融化，倒进饼干粉末。
5.充分搅拌均匀后，倒入模具里，借助工具压紧实，冰箱冷藏一会儿。
6.奶油奶酪也是隔热水，电动打蛋器打至顺滑
7.依次加入酸奶，细砂糖，白醋，朗姆酒
8.搅拌均匀
9.吉利丁片冷水泡软
10.淡奶油小火加热，关火，趁热放入泡软的吉利丁片
11.搅拌融化
12.倒入刚刚的酸奶芝士糊里，搅拌均匀
13.过筛一下，就是慕斯糊啦
14.过筛后的慕斯糊，非常细腻顺滑，没有疙瘩
15.草莓提前盐水浸泡，清洗干净，擦干水分，横切取缔，再中间一分为二
16.一分为二的草莓贴在四周
17.倒入一半慕斯糊
18.再放些草莓碎块
19.再倒入另一半慕斯糊，没过草莓，刮平表面
20.冰箱冷藏4小时以上
21.冷藏时间足够，凝固以后，拿掉钢圈，再轻轻揭去围边，中间利用牙签插上草莓
22.淡奶油加入细砂糖，打至8分发，有明显纹路
23.用18齿裱花嘴，装进裱花袋
24.四周挤一圈奶油，草莓表面撒上糖粉，插几片薄荷叶装饰，完成✅
25.侧面
26.切面
27.完美
28.张嘴，喂你呀～～
29.成品图