在疫情期间,虽说是家里有什么就吃什么,但是还是要兼顾味道和色相!今天在冰箱里翻出一袋鸡翅,那我们就来做一道蒜香味十足的蒜香鸡翅,味道秒杀肯德基的鸡翅分分钟做起来~
1.鸡翅两面切花刀,加盐、料酒、生抽、黑胡椒碎、葱丝、姜丝、蒜蓉抓匀腌制,至少半个小时
2.铺上一层薄薄的淀粉
3.油温四五成热,下鸡翅转中火慢慢炸至上色捞出
4.开大火,油温烧至七成热,下鸡翅复炸,10秒左右捞出
5.炸好的鸡翅装盘
6.锅内放油,下蒜蓉炒出香味
7.加花生碎、盐、黑胡椒碎翻炒
8.最后加入小米辣、鸡精翻炒出锅,撒在鸡翅上即可
9.成品
10.成品
1.鸡翅在有条件的情况下多腌一会,这样鸡翅更入味 2.注意掌握油温 3.吃不了辣可以不放小米辣,最后撒在鸡翅上当点缀就行了