按照方法做，绝对比外面卖的好吃 这么牛肉没有汤静，一样做出味道正宗的牛肉面
1.牛腩和里脊切大块 冷水下锅 绰出血沫 捞出温水洗净
2.锅内放一块冰糖（大概五六颗）炒出糖色 加洋葱 葱 蒜 八角桂皮小茴香炒香
3.放入一勺豆瓣酱或者黄豆酱 一小勺甜面酱或一勺番茄酱
4.倒入煮好的牛肉翻炒上色
5.上色后加老抽 生抽翻炒均匀
6.把肉和汤汁倒在高压锅 放水加到三分之二 汤可以多放一些 上汽压三十分钟左右
7.出锅后的牛肉炒鸡软烂
8.他牛肉的时候可以做一些辣椒油
9.切面开水煮熟
10.凉水过凉
11.切好香菜和蒜苗 舀一大勺牛肉汤加两大块牛肉 完美！