蛋挞有多火？相信很多不喜欢吃烘焙美食的人也会对蛋挞这种小点心情有独钟，尤其是吃上一口那浓浓蛋奶香味，多少人被它深深地吸引住了。其实蛋挞不仅好吃，做起来也是十分方便的，自制蛋挞不仅卫生，吃起来也更健康，真的不需要什么技术含量，搅一搅过滤一下就好了，很适合烘焙新手操作。感兴趣的朋友们快来试一试吧，在家就能轻松做出KFC的蛋挞～
1.蛋清蛋黄分离，只留下两个蛋黄，然后把白砂糖倒入牛奶中放进微波炉热两分钟搅拌均匀。（没有微波炉的可以用小锅加热至糖融化即可）喜欢吃甜的可以再加点炼乳
2.等牛奶放置到常温时倒入蛋黄碗中搅匀（千万要等牛奶不那么热了再倒入，不然就是蛋花了）
3.加入低筋面粉搅匀
4.过滤液体
5.烤盘垫一层硅油纸，蛋挞皮拿出摆盘（喜欢吃不同口味蛋挞的朋友们也可以加入一些蓝莓果酱、芒果、菠萝等辅料让蛋挞变得更好吃）
6.把液体用勺子舀进蛋挞皮，大约八分满就可以了
7.烤箱上下火200度预热五分钟，放入中层烤25分钟后出炉，美味的蛋挞就做好了。
8.没有加淡奶油的蛋挞出锅后回缩会比较厉害，但是不影响口感。
也有人用全蛋制作蛋挞，但是我觉得没那么好吃，会有一点点蛋腥味，这个方子做起来就跟加淡奶油的区别不大了。 再就是记得过滤，过滤了蛋挞口感才会细腻。 最后一点，根据自己家烤箱脾气来控制烤制时间，多盯着点儿，蛋挞表皮都烤出琥珀色就差不多可以出锅了。