赶在情人节的前一天,我整理了适合这个节日做的食谱。有上、中、下三个,适合不同阶段的亲们,这样,大家明天就可以做起来了。普通的饺子卷成玫瑰花,给节日和生活增添仪式感! 感谢豆果美食,我从中学习到了很多。最近防疫抗疫宅家,正在整理菜谱。整理一个菜谱真的需要花好多时间啊。只独家发布于豆果,因为我就是在豆果学习成长的。感谢豆果的鼓励和肯定,我会继续努力的。(20200213)
1.这块黑白格子布,熟悉吧:)我早期美食照片很多都是这块背景布,变成专属logo了:)
2.言归正传:普通的饺子卷成玫瑰花,换个方式吃饺子。给节日生活增添仪式感!
3.猪肉剁成肉糜,拌上自己适合的调料
4.精选荠菜,(我家自己种的)
5.我家喜欢荠菜猪肉馅。玫瑰煎饺里面的馅料,根据自家口味,想吃什么味的,就什么味。甜味也是可以的,当甜品小点心。
6.四张或五张饺子皮,叠放。中间放馅料(馅料放少一些),从一端卷起。成玫瑰状。手动整理一下造型。
7.请原谅,没有”叠放、放料“的图。我找遍我的电脑,没有发现。反正这些步骤很简单,口述给同事,都做成功了。请放心大胆地做吧
8.锅底刷一层油,待油烧热,把卷好的玫瑰饺子放入锅里,煎至底部焦黄,加水(饺子三分之一高度),加盖中小火焖煮。
9.水变少,快干时撒上黑芝麻、葱花,起锅即可
10.做玫瑰煎饺用的馅料真的不多,平时在做普通饺子前或后,用几张饺子,做成玫瑰样的就可以了。
11.蘸点香醋,换种方式吃饺子喽
1玫瑰煎饺用的馅料真的不多,馅料多了会影响花型。2按个人口味可勾芡汁撒在成品上,也可以临出锅时加入打散的鸡蛋液,做成”抱蛋煎饺“。 3、饺子皮折叠,包裹馅料时,不要完全对折,要一边稍微多露出一点点,有点层次(仔细看我的步骤6图),这样卷出来的玫瑰花更美。