昨天就非常想吃这软绵绵的蛋糕,苦于没有鸡蛋,今天终于有蛋入库了,敢紧做一个解解馋,让今天过的有意义,过的甜滋滋。
1.1、分鸡蛋:蛋黄一个碗,蛋清一个碗。
2.2、制蛋黄糊:玉米油+蛋黄+酸奶 搅拌均匀,再用细筛过一下面粉散到蛋黄液里,划Z字型搅匀,蛋黄糊做好了。
3.3、制蛋清糊:开始折腾蛋清了,在蛋清液碗里+几滴柠檬汁,将30克白糖分三次加入,用电动打蛋器打发,打成奶油状,筷子插入不倒就可以了,蛋清糊制好了。
4.4、制蛋糕糊:取1/3蛋清糊放入蛋黄糊里,用小饭铲翻拌均匀后,将此碗的液体全部倒入蛋清糊继续翻拌均匀,备用!蛋糕糊完成✌。
5.5、电饭锅开启:电饭锅锅底锅壁都均匀刷上油,将蛋糕糊倒入锅内,碗里刮干净要一点不剩全部倒入,绝不浪费
6.6、蒸蛋糕:倒入后按电饭锅的蛋糕键就完事了,这个等待的时间就可以洗碗收拾刚才的战场了。
7.7、取蛋糕:时间到喽,放凉后倒扣,立起欣赏一下。
8.8、蛋糕切块:端在餐桌前所有人不能围观,影响我拍照片,哈哈。
9.9、吃蛋糕:宣布开吃,不到一会就光盘了✨
1、柠檬汁没有用白醋替代,主要就是除蛋腥味。 2、没有打蛋器就用两个叉子打蛋法替代。 3、制蛋糕糊的时候是翻拌,不要乱搅,翻拌就是像炒菜一样翻匀。 4、酸奶建议选择浓稠一点的发酵乳! 5、用烤箱也可以160度60分钟,底盘加点水在烤箱,这样烤口感不干。