在家不能出门，又想吃凉皮，只能自己做了，洗面的方式来制作，操作简单，都可以试一下，在家轻松制作出有弹性的好凉皮。自己配的料：老干妈、香菜、油炸花生米、味极鲜、醋、姜末和盐。
1.将面粉揉成面团，放置一下。然后进行洗面，就是将面团放在水里不断的揉，水就会慢慢的变白，不断的重复。将面筋捞出，重新放心新的水中继续洗，一直到洗的水变清澈。剩下的就是面筋，就是这样的样子。然后上锅蒸熟即可。就是面筋块了。
2.洗面的水要静置4-5小时，然后将上面的水倒掉。再加入一些水，将面糊搅拌均匀，然后上锅蒸。全部弄好，切成拇指宽就可以了。
3.切好面筋和各种配料。
4.加上各种配料，开吃啦比买的还好吃，两个人吃了外面四人的份