我妈特别爱吃这道菜~~
1.梅干菜提前两个小时泡发
2.五花肉一整块洗干净后冷水入锅,加入葱姜,煮熟后关火捞出,刷酱油(老抽)
3.然后晾干(大约两三分钟就可以了)
4.锅内放少许油,开小火,放入五花肉煎至表皮焦硬,如图一样的即可。(大约两三分钟的样子)
5.五花肉放凉后切成薄片平铺在盘子里(选择稍微深一点的盘子)
6.锅内放入少许油,加入梅干菜炒香,依次放入盐,糖,酱油。(每个人的口味不同,自己尝一下哟)
7.把炒好的梅干菜铺到之前的五花肉上蒸锅中小火蒸3个小时。