河南蒸菜

－ 准备食材 －

• 盐 少许
• 面粉 三汤勺
• 食用油 少许
• 辣椒油 少许
• 香油 少许
• 芹菜叶子/莴笋叶子 一份
• 大蒜苗 2根

－ 步骤 －

• 1.疫情期间已经20天没有下楼了，一点点青菜都不舍得放过， 自己最爱的蒸菜做起来 芹菜叶子量比较少，我就加了一点莴笋叶子，一起洗干净，控水，不要有太多水分， 然后蔬菜放在干净盆里，倒入食用油少许，然后把菜叶拌匀，这样可以防止叶子出水，蒸出来的菜比较好看

• 2.加入三汤勺普通面粉

• 3.拌匀

• 4.底部放一个纱布垫底，然后把拌好的菜放入蒸锅中

• 5.大火蒸15分钟，关火闷5分钟就可以了

• 6.制作拌料，放入一勺盐，辣椒油少许，大蒜苗切碎，搅拌

• 7.拌料倒入搅拌，最后一步，滴入少许香油，可以适当多一些，这部是家乡味道的关键，吃起来特别想

－ 小贴士 －