想不到有一天炸油饼也能变网红,宅在家的日子真是分分钟变大厨呀。和面、发面、开炸,金黄的油饼就能做好啦
1.和面:一斤面粉、6克酵母粉放温水调开,放入面里打个鸡蛋放到面里。锅里放一点儿油,油热关火变成熟油,倒入面中。
2.开始和面,揉成面团,放在暖和的地方醒发。面发好后、案板上撒盐,揉面排气,揪成剂子。擀成圆形,不要太薄,太薄容易炸成薄脆。中间划三刀
3.六成油热下锅,下油饼,小火慢炸,炸成金黄色捞出控油
4.完成
小贴士:面里放鸡蛋和熟油能使油饼变得酥脆好吃