看了向往的生活知道的赛螃蟹，尝试了一下蛮简单的。 这道赛螃蟹非常的下饭，家人在不知不觉的情况下全部吃完，毫无压力，赛螃蟹这样做，软嫩爽滑胜似蟹肉，只比炒鸡蛋多了几个步骤而已，真的能解馋。
1.姜末1勺、醋2勺、糖1勺半、盐1小勺，混合均匀备用。
2.鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分开。火锅蟹棒1根切成小块，和蛋清混合均匀炒熟。
3.加入一半准备好的调料，翻炒均匀。
4.翻炒均匀后装盘。
5.蛋黄3个翻炒熟后，倒在炒好的蛋清上面。
6.蛋黄上撒一点调料，剩下的调料看自己口味加。
7.赛螃蟹完成，简单吧。
8.营养丰富，酸爽开胃，口感软嫩滑爽胜似蟹肉。
制作这道家常版的赛螃蟹，尽量多一点的色拉油，全程大火这样炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑，最后就是鸡蛋别炒太久，炒熟即可，这样口感才会嫩滑。