这是外婆留下的一种味道，它并没有因为外婆的离开而消失，反而日久弥新，每每在梦里唤醒我的味蕾，让我更加思念外婆，做好一碗胡辣汤，就是对经典的传承 ，对外婆的无限思念。
1.首先需要和面，把面粉加水揉成表面光滑的面团。
2.然后注水洗出面筋
3.金针花、木耳、花生米、粉皮泡发
4.油热，下葱姜蒜抹和切好的羊肉翻炒，炒出水分，加开水
5.放入金针花和木耳（也可以加一些香菇）翻炒，加入酱油和盐
6.洗好的面筋，撕成小块儿放入锅里，和羊肉一起焖
7.大概20分钟，羊肉熟了之后
8.加入粉皮，一起焖几分钟
9.上火煮洗面筋的水，一边煮一边加，并不停的搅动 ，这点很重要，不搅动容易糊锅
10.倒入刚才炒好的料，搅拌均匀，再煮两三分钟，关火，撒上切好的蒜粒、蒜苗，淋上小磨香油和醋，就好了
11.可以说一碗色香味俱全的外婆家胡辣汤，盖过了街上所有的铺子，就是这种味道，给自己点赞，你们学会了吗？
炒羊肉的时候，一是不要放盐，二是不要加冷水，等肉熟之后再加燕窝，这样揉容易烂。